Receta fresquita

Buf, menudo calor estos días con semejante ola de calor. ¿Quieres estar preparado para la próxima vez? Entonces anota esta fácil receta para estar fesquito aunque fuera haga más de 40º.

Sorbete de Limón

Ingredientes (para 4 personas)

ஐ 4 limones grandes (equivalente a un vaso de zumo)

ஐ 200 gramos de azúcar

ஐ  ½ litro de agua

ஐ 2 claras de huevo

ஐ La piel rayada de un limón

ஐ Una pizca de sal

Preparación

Pon a cocer el agua con el azúcar, sin dar vueltas con la cuchara. Cuando empiece a hervir, deja cocer durante 10-12 minutos. Mientras tanto, ralla la piel de un limón y haz zumo con los cuatro limones.

Cuando el almíbar esté listo, déjalo enfriar y entonces mézclalo con el zumo de limón y la piel rallada. Introduce en el congelador hasta que empiece a congelarse. Entonces monta las claras a punto de nieve con el pellizco de sal y mézclalas con el semi-granizado.

Vuelve a introducir el recipiente en el congelador hasta que se congele. En el momento de servir, retira unos minutos antes del congelador, raspa el sorbete de limón y sírvelo en copas acompañado de unas rodajitas de limón para decorar.

Y ya está. Listo para disfrutar en la piscina o con los pies metidos dentro de la bañera ;)